无国界吃货的灵魂在于筷子

充满东方文化的餐具-筷子

虽然说吃货无国界，但是在吃的工具这方面，还是有着清清楚楚的文化差异的。西方进食的餐具主要是刀和叉，最初只用刀，迟至15 世纪时，西方人为了改进进餐的姿势，才使用了双尖的叉，到18 世纪才有了四个叉尖的叉子。西方人刀叉并用只不过四五百年的历史。相对于精致且繁琐的西方用餐系统，东方的美食则和东方文化一样博大精深——千万种美味融入在两根筷子中。

筷子甚至被西方食客誉为“东方的文明”，据说筷子起源于中国，但是在案史料并没有显示它具体由哪一位奇人志士发明。它的诞生，应是先民群众的集体智慧，到了商周朝代，筷子才普及至全国范围，成为华夏民族共同使用的餐具。

这简单的两根细长棒子，分上下，变幻无穷，简单却多用。它能夹，拨，挑，扒，扒，剥，戳，撕，筷子几乎拥有无所不能的灵活度。不仅如此，筷子也是最不影响食物本身的口感的食具，不同西式刀叉以切、分为主要目的，破坏食物本身的结构和表现形式，而东方人则是在掌握适当的力度，将食物本身夹在两根筷子之中，保持食物原有的完整度。

罗兰巴特曾说：筷子有一种母性的温柔。筷子是深藏在我们儿时的记忆里的许多第一次，从母亲从鱼背上挑下来的一块嫩鱼肉，到亲手用筷子吃到的第一口柔软米线，再到逐渐掌握技巧驾轻就熟地学会认认真真吃一顿中餐。

身在国外，特别是在伦敦这种食物多样化到极致的城市，世界美食之都。刀叉的礼仪并没有给我们的进食增加任何难度，反而用筷子才是技术活。 不如找一天带上你的外国朋友，来中国城体验一次无国界吃货考验。