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“一盅两件”的早茶文化

港式点心 港式粥品

在伦敦中国城体验正宗饮茶文化

饮茶,广东话的读音是“yum cha”,不论是来自广东以外的中国人,或是不懂中文的外国人,只要去过香港,一定都会爱上“yum cha”这个上茶楼、吃点心这个活动。

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嗜茶如命的英国人,更是推动了饮茶文化的蓬勃发展。

饮茶文化最初源于广州地区,同属一区的香港在割让英国以后,嗜茶如命的英国人,更是推动了饮茶文化的蓬勃发展,饮茶文化也得以接触到更多外国人。

1930 年代,大量内地人和香港人乘船来往香港、澳门和广州三地,乘客都习惯在上船前或下船后上茶楼饮茶、吃点心。所以当时不少著名酒楼都位于码头附近。随着早茶文化愈发普及,茶楼也愈开愈多。

以前想要在香港饮早茶,必须去茶楼——许多茶楼早上天不亮就开门,最迟到下午4点(即下午茶时段)就关门。 如果4点以后想要饮茶,就只能去做晚市的酒楼。

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传统的广东人习惯在早餐时叫上一盅蒸饭和两件点心,所以有了“一盅两件”这种说法。

 

和习惯饮茶的人聊天,常常能听到“一盅两件”这个说法,这是什么意思呢?广东话里把喝茶的杯子称为“盅”,而把点心称为“件”,而许多较为传统的广东人习惯在早餐时叫上一盅蒸饭和两件点心,所以有了“一盅两件”这种说法。

想感受香港饮茶的味道,伦敦中国城的“新海外天”餐厅会是个不错的选择。他家点心种类繁多,而且可以用广东话落单(点菜),感觉格外港式。

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