fbpx

文章

查看全部饮品 查看全部饮品

用一杯酒的时间来缅怀爱情

伦敦中国城-The Light Lounge鸡尾酒

用一杯酒的时间,回味爱情

苏格兰作家罗伯特·L·史蒂文森(Robert Louis Stevenson)曾经说:“红酒是瓶装的诗歌。”

真正优秀的美食与美酒其实和艺术、文学一样,是一种情感的表达。当我们在品尝一杯美酒的时候,给我们留下深刻印象的,往往不是红酒碰到舌尖时涩苦的单宁,或威士忌刚出瓶时释放出的浓烈香味,或琴酒在滑入咽喉时留下的温润口感;而是所有这一切味觉的刺激,在我们想象中产生的回响。

酒,关乎感情,也关乎故事。

伦敦中国城-The Light Lounge鸡尾酒

这就让人想到了伦敦中国城里 The Light Lounge(1 Newport Pl, London WC2H 7JR)酒吧里的招牌鸡尾酒——“心碎”(Heartbreaker)。就像 The Light Lounge 在酒单里写到的:

“这是一款性感的鸡尾酒,这是一款比玫瑰还要浪漫的鸡尾酒。”

首先是她的颜色。清亮透明的坦卡里琴酒(Tanqueray Gin)与黄瓜糖浆一起混合,让 Heartbreaker 呈现出一种令人迷醉的暖白色。加上打碎的荔枝果肉漂浮其中,让整款鸡尾酒的色泽更显委婉朦胧。

同时,别出心裁的调酒师选用特别的双层大圆形高脚酒杯(coupette)来进行盛装。如果是在白天,The Light Lounge 大厅里明亮的光线会让“心碎”呈现出如少女般的纯洁与娇羞;而一旦到了夜晚,在 The Light Lounge 里五颜六色的闪光灯下,“心碎”却会散发出一股褪去纸醉金迷的高雅气息,这和其它颜色亮丽,看起来充满年轻活力的鸡尾酒截然不同。

伦敦中国城-The Light Lounge鸡尾酒

“不同”正是“心碎”这款酒的最大特点。虽然世界上有无数种鸡尾酒,但口味大抵分为偏甜和偏酸。但“心碎”却一反常态,入口后舌尖首先会尝到黄瓜糖浆与荔枝果肉混合产生的浓烈甜味,像一颗蜜糖炸弹一瞬间在口中爆炸,甜腻充满口腔。

不过这种甜腻并不会持续太长时间。很快,当冰凉的液体流过舌面,坦卡里琴酒直截了当的酒精香味就会取而代之,成为口中的主题。这时候先前的甜腻逐渐消散,一丝柠檬的酸涩从舌尖开始蔓延,直至与琴酒的杜松子香混为一体,让人陶醉其中。

当前面提到的蜜甜、果酸与酒甘被吞下肚后,当饮者还沉醉在馥郁的味道里时,融化在“心碎”里的苦梅汁才慢悠悠地从咽喉深处升腾起来,为这款鸡尾酒画上一个苦涩的句点。

从甜到酸,从酸到醉,从醉到苦,这一杯鸡尾酒不仅是一次味蕾的享受,更是一次对于我们得到又失去的爱情的缅怀。这还不令人“心碎”吗?

想要尝试的话就去伦敦中国城里的 The Light Lounge 吧。

心碎Heartbreaker— 用坦卡里琴酒(Tanqueray Gin)、荔枝汁、柠檬、黄瓜糖浆和苦梅汁调制而成。

<返回