饺子和春节

每年春节晚会，在倒计时的时候，主持人都会问，“你们家的饺子都下锅了吗？”

没错，过年的时候，中国人都有这样一个习俗，那就是一家人围在一起吃饺子。但是大多数小吃货们都只知其然不知其所以然。只知道自家的饺特别香，也懒得追究它的来历。其实春节为什么吃饺子也是有来历的。

这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时（相当于今天半夜二十三点到一点）。年三十的时候，正好是新旧两天的更替，也是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。那么在这个时候吃饺子，饺子和“交子”正好是谐音，所以中国人才慢慢形成在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。

食物的魅力从来就不在于“好吃”本身，饺子里浓浓的亲情才是它吸引人的地方。有的孩子不爱吃菜，奶奶便会在调馅儿的时候多放肉少放菜，煮出来皮薄肉多的饺子，一口咬下去，油就顺着筷子流到手上，洗好多遍都还能有香味儿。有的孩子不爱吃肥肉，妈妈为了让饺子吃起来不腻口，就会多加瘦肉和蔬菜，这样的饺子润滑多汁，同时又不腻。

有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为吃到得人的面额大小在新的一年里财源滚滚、好运不断。对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。