文章

查看全部节日 查看全部节日

饺子和春节

伦敦中国城-春节装饰

每年春节晚会,在倒计时的时候,主持人都会问,“你们家的饺子都下锅了吗?”

没错,过年的时候,中国人都有这样一个习俗,那就是一家人围在一起吃饺子。但是大多数小吃货们都只知其然不知其所以然。只知道自家的饺特别香,也懒得追究它的来历。其实春节为什么吃饺子也是有来历的。

伦敦中国城-饺子

这种习俗和中国古代的计时法有关系,中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段,那么每天开始呢是子时(相当于今天半夜二十三点到一点)。年三十的时候,正好是新旧两天的更替,也是新旧岁的更替,中国人管它叫“交子”。那么在这个时候吃饺子,饺子和“交子”正好是谐音,所以中国人才慢慢形成在春节、在大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗。

伦敦中国城-包饺子

食物的魅力从来就不在于“好吃”本身,饺子里浓浓的亲情才是它吸引人的地方。有的孩子不爱吃菜,奶奶便会在调馅儿的时候多放肉少放菜,煮出来皮薄肉多的饺子,一口咬下去,油就顺着筷子流到手上,洗好多遍都还能有香味儿。有的孩子不爱吃肥肉,妈妈为了让饺子吃起来不腻口,就会多加瘦肉和蔬菜,这样的饺子润滑多汁,同时又不腻。

伦敦中国城-饺子2

有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面,意为吃到得人的面额大小在新的一年里财源滚滚、好运不断。对崇尚亲情的中国人来说,在除夕夜里,窗外雪落无声,屋内灯光暖人,锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味,伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子,也盛出了对来年美好的期望。

<返回