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人生需要一包点亮黑暗料理之都的万能香料
来自东方神秘古国的辛香调味
2月份的伦敦的天色被晃眼高亮的白和阴天占领，宣告整个城市进入了集体的迷茫。如果你也觉得日常略显苍白，缺了点什么，那么你也会需要这样一抹有味道的火花——一包万能卤料。在伦敦中国城的三家超市就可以买到，里面包括了：花椒、八角、小茴香、丁香、陈皮、桂皮、草豆蔻。别看小小一包，它可以幻化出万千世界。
首先我们先来认识，来自东方神秘古国的辛香调味。
花椒（Sichuan Peppercorn）
中国人最熟悉的一种香料，具有浓烈香气的暗红色小颗粒，味麻。
八角（Star Anise）
首先，要先科普的是小茴香并不是孜然。孜然体积偏小，偏黄。小茴香比较大，颜色偏绿，味道呛烈，略苦，辛辣。
丁香花蕾略呈研棒状，稍似丁字形。芳香，味辛辣有有麻舌感，主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味搜索品。
陈皮（Chenpi）
肉桂（Cinnamon）
桂叶（Cinnamon Leaf）
作为肉桂树的树叶，带有辛辣及强烈苦味，在中国厨房里用来炖肉。
豆蔻（Nutmeg）
气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，有兴奋致幻的作用。
综上，这八大香料组成了中国菜系里的基本口感，也为春天的厨房里增添一抹趣味和抵抗一蹶不振的低潮。下面城城就教你如何用这样一包万能料包做出赶走春乏的的料理。