秋风一起，我们就去了大跃进

这家店的门面在伦敦市中心并不算起眼，但当秋风起，黑夜长，伦敦的老饕们心念一动：“今天必须要吃点正宗的川菜，好好震震精神了！于是他们成群结队地来到了Little Newport Street，低身走进了大跃进的门。

毛主席说过，“革命不是请客吃饭。”大跃进却说，“革命就是请客吃饭，但来这吃饭必须给钱。”那么，就在浓浓的社会主义氛围里吃一顿吧，身心都会燃烧起来。

夫妻肺片和口水鸡，是川菜馆子的试金石，作为经典的冷菜，懂的人一筷子就能吃出好坏。不懂的人……不懂的人根本没法一上来就吃重口红油吧啊喂！

口水鸡

可惜世人只看到红油花椒，却不知道糖才是川菜的精髓。大跃进的口水鸡，入口便是满嘴香，芝麻的香在最外围，蒜泥的辣衬着红油汁儿的味儿。最重要的是后味里丝丝儿的甜，让这道口水鸡突然和满大街的大路货不一样了。

“正宗啊！”，老饕们说。

夫妻肺片

吃夫妻肺片最重要的是，拌匀的时候动作要够洒脱。

大跃进的夫妻肺片，有着浓浓的椒香，嘴唇一跳一跳的酥麻感，让人胃口大开。

糖醋脆瓜

也不是没有清爽的菜。如今的重辣爱好者们，可能都已经忘了，糖醋也是川菜的重要味型之一。这道糖醋脆瓜，解腻生津，清爽可口，吃到这里。

前菜告一段落，主菜要登场了。

干锅大虾

对于满满一锅大虾，没有什么好说的，只有吃。

吃到满嘴满手都是红油，吃到满桌满碗全是虾壳，我们再来聊。

大跃进的干锅辛而不辣，选用新鲜的大虾，不亲自尝一下你真的不知道，又新鲜又入味的Q弹虾肉，到底是怎样的人间美味。

“对了，藕片也很好吃。尤其是当炸得焦香的花椒粘在藕片上，一口吃下去，啧啧啧。”高段位食客沉浸在自己的描述中，忘记还在解说中。

冒菜

如果想要热乎的，那当然是非冒菜莫属。

大跃进知道，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。

浓浓的红油，鲜香的食材。不管你人群中的花蝴蝶，还是一个孤独的美食家，都可以在冒菜里，找到自己的人生。

水煮牛肉

说是四川人可以水煮一切，也许没说错，毕竟不管什么食材，沾上“水煮”系列的香味，都跑不脱。

大跃进的水煮牛肉，之所以不一样，是因为一种只有川渝地区才有的青花椒。

已经熟了的肉，撒发出招摇的肉香味。这时候青花椒现身，用自己特殊的香味，让这道菜层次更丰富。

临出锅撒上几粒，来自一千多公里外的青花椒，怎么会不好吃？

回锅肉

压轴必须要来个下饭的。

大跃进的回锅肉，选用上好的五花，肥瘦相间，经过手工切制，厚薄相当。豆瓣炒出酱香，肉片煸至焦黄，蒜苗又好看又有味。

吃起来实在是挑不出问题，就一盘肉可以干掉两碗饭。

“就是选肉吃亏，每次一大块五花，只能挑出一点点做回锅肉。”大厨在旁边，神色深沉。

红糖糍粑

川菜就不用饭后甜点了？不是这样的。

吃饱喝足了就要回忆一下往昔，当然，是就着红糖糍粑回忆。毕竟，红糖是记忆离最正宗的童年味道。

吃一口大跃进的红糖糍粑，一顿饭吃到最后，竟然返老还童了。

全程看着好吃城狼吞虎咽的主厨兵哥，有着长辈的慈祥。他并不说话，三十年的厨师经验，让他不用问，光是看大家的吃相就知道食客是不是满意。

“什么时候推新菜啊兵哥？”

“快了。”兵哥说。