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那颗辣椒,就是我们四川人的生命线

四川人出门在外,最不习惯的便是饮食。不管人家吹得再天花乱坠,我们四川人还是忘不了自己那一口麻辣鲜香的川菜。

这不,不知道是越来越多的四川人出国定居,还是川菜的魅力感染了越来越多的国际友人。去年央视财经报道,以郫县豆瓣为主的四川调料在美国的销量增长高达30%。就连小小的花椒,在美国某网站的售价都比国内足足翻了10倍。

不过在英国的小伙伴,不知道你们有没有同感:从英国的超市买了海椒、花椒,做出来的川菜总不是那个味儿。

不过怕什么,我们有中国城啊。那不如,一起去找一家正宗川菜厅吧!其他菜系的,先靠边站,我们要的是正宗川菜!

 

锦里

4 Leicester Street, Leicester Square, 

London WC2H 7BL

来自成都的朋友一听到锦里这个名字,心下大概都知道了这一定是一家地道的川菜馆。相信直觉是对的,锦里是成都一条古街,而这家餐厅的老板刘逸飞小时候就住在锦里古街旁边。

对待川菜,老板刘逸飞是认真的。但凡有在英国找不到的食材和配料,他都会亲自飞回成都采购,然后运回伦敦。能在伦敦的餐厅里,吃到成都的海椒,这大概就是川菜吃货的最高享受吧。

要点菜,就点最四川的菜:

干煸肥肠

找出一个不喜欢吃肥肠的四川人,简直就像要找出一只不喜欢吃鱼的猫一样难。

烤鱼

烤鱼是锦里家的招牌,也是他家的“口碑斩”。不仅有外焦里嫩的烤鱼,还能按照自己的意愿加自己喜欢的配菜,一起烤出来的藕片也是一个好吃!

 

蜀香格

10 Gerrard Street,

London W1D 5PW

人在国外漂,看到沾个“蜀”字儿的招牌,都会格外倾心。乡愁,对于一个人来说是乡愁,当一群老乡聚在一起消遣乡愁时,就变成了一种“他乡遇故知”的喜悦。说起老乡聚餐,正宗的四川人是不会考虑火锅之外的选项的。

蜀香格,是伦敦第一家经营四川正宗九宫格火锅的火锅店,并且专注火锅。然而最吸引四川人的,除了九宫格的牛油锅,还有他家的炸酥肉、虾滑、脑花、蹄筋、鸭胗、毛肚、黄喉、自制麻辣牛肉……

要知道,这些在伦敦其他火锅店可都是强求不来的食材啊!口水糊了一屏幕!

 

大跃进

8 Little Newport St,

London WC2H 7JJ

除了这两家, 大跃进也是老饕们的心头好。

大跃进的菜式不多,但每一道都是一封写给“辣妹子”们的情书——口水鸡、水煮鱼、竹香牛肉、辣子鸡丁(吃到最后在一堆辣椒粒中翻刨出一块“落网”的鸡丁,才是至高享受)……当然,你也能在菜单上找到并不太辣的麻婆豆腐、麻酱凤尾、宫保鸡丁和豇豆鸡丝…

不说了,真饿了。

走,一起去中国城吃正宗川菜去!

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