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如何吃凤爪而不失优雅?

凤爪

在约会中碰到凤爪,你也可以吃的很优雅

凤爪,是鸡脚较优雅的称呼。 虽然名字优雅,却是中国民间食物之中,食相最难看的三甲之一。 老妈子教落,第一次与心仪对象约会吃饭想要保持仪态的话,有两类食物叫不得,第一,有壳海鲜类,如蟹、虾、螺等;第二,有骨类,如鸡脚、鸡翼、鹅掌等。 但假如你的心仪对象在吃饭时叫了凤爪的话,你又会如何展现吃凤爪而不失优雅呢?

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凤爪含有多种营养,包括胶原蛋白等等。

在 Google 里输入鸡脚(或凤爪)及优雅,发现原来有很多人也想知道如何优雅地吃鸡脚。 总括一众网民意见,方法大致是将鸡脚用刀或较剪于每个骨节位切开成小块(这部份也可以请求店家代劳),然后就可用筷子夹起小块地吃。 另外,亦有网民提议吃的时候用手遮住咀部,就如用牙签剔牙一样。但最多人答复却是叫人留在家里吃,因为要吃鸡脚,就是要放弃仪态,啜骨啖肉才可吃出滋味!

中国人之所以喜欢吃鸡脚,是因为长久以来中医学角度的“以形补形”概念,根据明代李时珍的《本草纲目》中就有提及“以胃治胃,以心归心,以血导血,以骨入骨,以髓补髓,以皮治皮”。 例如鸡脚含有丰富骨胶原,对关节软骨及皮肤均有好处。

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有多少小伙伴是把肥厚的掌心留着最后吃的?

另外,鸡脚的烹调方法繁多,也是吸引人的地方,例如豉汁凤爪、油盐水浸凤爪、沙姜凤爪、广东卤水凤爪、盐焗凤爪、花生眉豆鸡脚汤等。 当中尤以饮茶时常吃的豉汁凤爪最受欢迎, 要经过腌、炸、卤、蒸等步骤才能煮成,表皮炸得起皱的鸡脚,能够更吸收辣椒、豆豉蒸过之后释出的香味,惹味又带点微辣的豉汁完全渗入鸡脚表面炆至软身的胶质,是真的要啜骨才可享受的美味。 在伦敦要吃豉汁凤爪绝对容易,在唐人街每间酒楼也能吃到。

Chicken feet

如果有酱汁,把凤爪蘸一口再吃,别有一番风味。

最后想说的是,想吃鸡脚,又想保持优雅不是没办法,但或许会让人感觉造作,初次约会最好还是不要吃吧。 如果真的想吃,要不留在家里吃,要不找个不介意你吃鸡脚没仪态的人一起吃吧!

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