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西红柿炒鸡蛋—每家每户的美味回忆

伦敦中国城-西红柿炒鸡蛋2

中国幅员辽阔,各地有各地的美食,但有一道菜,大家一定都很熟悉。它的食材简单易得,而味道却是无与伦比。无论是金碧辉煌的星级饭店,还是巷子里充满烟火气的小厨房,它可以出现在任何地方;无论是口味刁钻的美食家,还是从不挑食的小朋友,吃起来都是津津有味。

当当当当,她就是被中国国家体育代表队选做官方配色的——西红柿炒鸡蛋。一盘红黄搭配的番茄炒蛋,加上一碗白米饭,就是中华美食关于家关于幸福最朴素的写照啦。

伦敦中国城-西红柿炒鸡蛋1

做法

伦敦中国城-西红柿炒鸡蛋做法1

第一步
将西红柿洗干净后,用刚烧开的水烫一下,去皮、去蒂、切片,放到一边待用。

伦敦中国城-西红柿炒鸡蛋做法2

第二步
将鸡蛋打入碗中,加适量盐,然后用筷子充分搅打均匀待用。

伦敦中国城-西红柿炒鸡蛋做法3

第三步
在炒锅里放油,用大火烧热后,将鸡蛋迅速放入锅中炒熟,轻轻搅烂后盛出。

伦敦中国城-西红柿炒鸡蛋做法4

第四步
将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,再倒入已炒好的鸡蛋翻炒几下,混合均匀后出锅即成。

伦敦中国城-西红柿炒鸡蛋做法5

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