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不止刈包,超人气 BAO 团队携新店“许儒家苑”来袭!

来自香港的钟氏兄妹钟兴达(Shing Tat Chung 音译)、钟薇婷(Wei Ting Chung)和哥哥的台湾女友张尔晨(Erchen Chang 音译)一直是伦敦华人吃货眼中的殿堂级人物。因为他们仅仅凭借一家小吃店,就掀起了一股席卷英伦的“刈包”狂潮。如今,BAO 门口排队等待吃包的人群,已经成为“伦敦 Soho 一景”,他们三人也被网友成为“刈包三剑客”!

而这个月,“三剑客”将携新店“许儒家苑”(英文名一个单词:XU,为的是纪念钟氏兄妹的祖父)入驻中国城!虽然许儒家苑依然主打台湾美食,但却有着和 BAO 完全不一样的美食理念,旨在用一道道充满创意的“新台湾美食”为大家提供一种沉浸式的美食体验,将宝岛台湾多元的饮食文化一览无余地展现在各位吃货面前。

许儒家苑的菜单将包括“小菜”和“大菜”两个部分。备受期待的小菜包括牡蛎芋头粥(Oyster & taro congee)和用“地道得不能再地道”的中国水果——枇杷炮制的枇杷仔鸡(Young squab with loquat)。而许儒家苑最值得期待的主菜则包括辣蛋酱蟹肉(Crab with chilli egg drop sauce)和当日从康沃尔海岸新鲜打捞的特选烤鱼;另一道是还没出现,就已经引得英国人垂涎三尺的用顶级曼加利察猪、红薯、鹅肝一起蒸酿的飘香排骨饭!吃完主菜,还有好多街头小食可供选择,比如生煎包和用40天成熟的牛肋骨肉为馅,配上炙烤牛骨髓和酸黄瓜做的蛋饼。

和中国城许多以传统装潢为主的餐厅不同,位于 Rupert Street 上的许儒家苑邀请了英国久负盛名的餐厅装潢设计公司 Brady Williams 为其打造最别出心裁的用餐环境。在餐厅的错层式空间里,Brady Williams “创造了一个有着强烈风格化的用餐舞台”,这个舞台的背景则是“1930年代的台北”。

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