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28th 十一月 2016

饭是日式牛肉饭,情是当年不了情

烹饪时间 0-30 minutes

食材 6 to 10

伦敦中国城-日式牛肉饭

去过日本旅游就知道,日本人的日常餐食简直就是现代都市人所追求的代表。不同于动辄上千卡路里的美国汉堡与薯条,不同于黑暗得让人绝望的英国三明治加饼干,也不同于千篇一律的意大利面条,日式的快餐虽然“快”,但绝对不会以牺牲口味与健康为代价。

有人说这是因为日本因为长期资源匮乏,所以形成了“少即是多”(Less is more)的美食哲学,也就是采用最简单的食材与最基础的方法达到最高的美食享受——便宜、好吃、方便——这不就是我们上班族、留学党们梦寐以求的美食吗?

伦敦中国城-日式牛肉饭2

Japanese beef rice (Gyu don)

日式快餐最早由吉野家发扬光大,这家百年老店(没错!吉野家创立于1899年,没想到吧!)自从1992年进入中国以后,就逐渐改变了大家“日本料理=寿司”的认识。吉野家的明星头牌牛肉饭更是用姣好诱人的面相、香甜温暖的口感,赢得了一大批忠实的拥趸。

但其实如果告诉你,只需15分钟,你也能在家做出不输吉野家的牛丼哦!(“丼”在日语里读“don”,就是指饭加菜的意思。)想想看在这个寒冷的冬天,吃上一碗温暖的牛肉饭,多么潇洒,多么惬意。

做法:

第一步

洋葱去掉头尾切丝,生姜块一切为二待用。

伦敦中国城-日式牛肉饭菜谱1

第二步

锅内加水烧开,放入牛肉卷煮到7成熟后捞出待用。

伦敦中国城-日式牛肉饭菜谱2

第三步

在锅内加入料酒、生抽酱油,味琳和砂糖(按照右侧食材所示比例配制)后小火煮开,放入牛肉上色后捞出。

伦敦中国城-日式牛肉饭调料

第四步

加入100g清水,倒入洋葱中小火焖上5分钟直至洋葱变软,再加入牛肉一起再大火煮上2-3 min收汁即可。

伦敦中国城-日式牛肉饭菜谱3

第五步

准备米饭一碗,加上牛肉洋葱,中间加个温泉蛋,撒上少许葱花就可以享用啦!

伦敦中国城-日式牛肉饭菜谱4

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