The Palomar

The Palomar  (Rupert Street) | 中东菜

提起历史古城耶路撒冷，你首先想到的是神秘而悠远的宗教音乐，是络绎不绝的朝圣人群，还是传说中曾经埋葬过耶稣的圣墓教堂？当品尝过 The Palomar 源自耶路撒冷的中东风格现代菜肴，来自这座圣城的美食也将在你的脑海中挥之不去。

这间位于 Rupert Street 的餐厅于2014年开张。主厨 Tomer Amedi 在耶路撒冷长大，原本是位吉他手。跟随童年好友、著名厨师 Uri Navon 学习厨艺之后，Tomer 对烹饪的热爱与日俱增，也由此诞生了获奖无数的 The Palomar 。

在 The Palomar，你将品尝到点缀着香菜、柠檬皮碎和哈里萨辣椒油的摩洛哥风情生牡蛎、与杏干和摩洛哥综合香料一同炖煮的五花肉塔吉锅，以及搭配 Josperized 甜心卷心菜、培根和中东风格 Chimichurri 佐肉青酱的肉眼牛排。Tomer 的精心设计让地中海菜式变得更为精致，更能满足当代人挑剔的眼睛与味蕾。